Сытный суп из чечевицы с томатами

Name: Сытный суп из чечевицы с томатами
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Ingredients: 250 г чечевицы; 1 лук; 2 моркови; 400 г томатов; 2 ст. л. оливкового масла; 1200 мл воды; 1 ч. л. соли; 1/2 ч. л. чёрного перца

Солёное
Плита
Духовка

Густой, согревающий чечевичный суп на размягчённом луке и моркови: томаты тушатся в нём, пока не разварятся, превращая суп в деревенский, кусочковый. Половину супа пюрируют для густоты, половину оставляют кусочками для текстуры.

Всего: 55 мин; Подг. 15 · Готовка 40
Порции: 4
Сложность: Легко

Вы освоите: Томление · Томление на слабом огне

Оценка пищевой ценности · Войдите, чтобы увидеть пищевую ценность

Начать готовить

Добавить в план недели Сделать вариацию

Необходимые инструменты

большая кастрюля
деревянная ложка
блендер или погружной блендер
нож
разделочная доска

Пищевая безопасность (1)

Горячий суп разбрызгивается при пюрировании. Дайте ему остыть минуту, наполняйте блендер не более чем наполовину и приоткройте крышку.

Ингредиенты

250 г чечевицы
1 лук
2 моркови
400 г томатов
2 ст. л. оливкового масла
1200 мл воды
1 ч. л. соли
½ ч. л. чёрного перца

Инструкции

Очистите и мелко нарежьте лук. Очистите морковь и нарежьте кусочками по 1 см. Крупно нарежьте томаты. Промойте чечевицу под холодной водой, пока вода не станет прозрачной.

~10 мин
Разогрейте 2 ст. л. оливкового масла в большой кастрюле на среднем огне. Добавьте лук и морковь со щепоткой соли. Готовьте, помешивая время от времени, пока лук не станет мягким и полупрозрачным, около 8 минут.

~8 мин
Добавьте нарезанные томаты и готовьте 3 минуты, помешивая, пока они не размягчатся и не пустят сок. Всыпьте промытую чечевицу, влейте 1200 мл воды, добавьте 1 ч. л. соли и 0,5 ч. л. чёрного перца.

~3 мин
Доведите до кипения, затем убавьте огонь и варите без крышки, пока чечевица не станет полностью мягкой, а жидкость слегка не загустеет, 28–32 минуты. Время от времени помешивайте и добавляйте 100 мл воды, если суп кажется слишком густым.

~32 мин
Отлейте примерно половину супа и пюрируйте до однородности, затем верните в кастрюлю. Это загустит суп, сохранив остальную часть кусочками. Попробуйте и отрегулируйте соль и чёрный перец.

~3 мин