Фаршированный сладкий картофель с индейкой в медово-горчичной глазури

Инструкции

1. 1

   Разогрейте духовку до 200 °C и застелите противень пергаментной бумагой.

   ~12 мин

2. 2

   Накалите сладкий картофель вилкой со всех сторон, выложите на застеленный противень и запекайте, пока нож не войдёт без сопротивления, 40–45 минут.

   ~45 мин

   Зачем? Совет шефа Техника
3. 3

   Пока шаг 2 готовится

   Пока картофель запекается, смешайте в небольшой миске 2 ст. л. горчицы, 1 ст. л. мёда, 1 ст. л. оливкового масла, 0,5 ч. л. соли и 0,25 ч. л. чёрного перца до однородности.

   ~3 мин

   Зачем? Техника
4. 4

   Нарежьте филе индейки кусочками по 2 см и перемешайте в миске с оставшейся 1 ст. л. оливкового масла и 0,25 ч. л. соли. Обрежьте кончики у зелёной фасоли и добавьте её в миску.

   ~6 мин

5. 5

   Полейте индейку и зелёную фасоль медово-горчичной глазурью и перемешайте, чтобы каждый кусочек был покрыт ею.

   ~2 мин

6. 6

   Разрежьте запечённый сладкий картофель вдоль и слегка раскройте. Выложите смесь индейки и зелёной фасоли в картофель и вокруг него. Верните противень в духовку и запекайте, пока индейка не достигнет 74 °C, а верх не подрумянится и не станет хрустящим, 18–22 минуты.

   ~22 мин

   Зачем? Совет шефа Техника
7. 7

   Дайте фаршированному картофелю постоять 5 минут, чтобы соки распределились, затем полейте верх выделившимся на противне соком и подавайте.

   ~5 мин

   Зачем?