Йогуртовая миска с манго и лаймом
- Сладкое
- Быстро
- Без готовки
Холодная, кремовая йогуртовая миска со сладким манго и яркой ноткой лайма. Готовится за считаные минуты и совсем не требует варки.
- Всего
- 13 мин
- Подг. 8 · Отдых 5
- Порции
- 1
- Сложность
- Легко
Вы освоите: Баланс кислотой · Снятие цедры
Инструкции
-
Возьмите 150 г замороженного манго из морозилки и оставьте постоять в небольшой миске при комнатной температуре 5 минут, пока кусочки слегка не размягчатся, но останутся холодными.
~5 мин
Короткая выдержка при комнатной температуре смягчает корочку льда, но не успевает прогреть мякоть, поэтому манго остаётся холодным.
Замороженное манго здесь слаще и мягче, чем плотное свежее: если дать ему оттаять всего 5 минут, ледяные кусочки исчезнут, а манго останется холодным рядом с йогуртом.
-
Пока шаг 1 ждёт
Пока манго оттаивает, выложите 200 г йогурта в порционную миску. Разрежьте лайм пополам, выжмите 1 ст. л. сока лайма в йогурт, добавьте 1 ст. л. мёда и перемешайте до гладкости и блеска.
~3 мин
Кислота лайма и мёд делают йогурт более текучим и блестящим, а также уравновешивают сладость манго.
Снимите цедру с лайма до того, как выжать сок, и вмешайте цедру в йогурт, миска станет острее и ароматнее.
Баланс кислотой Добавляйте сок лайма понемногу и пробуйте: кислоты должно хватить, чтобы уравновесить сладость мёда и манго, но не перебить сливочность йогурта.
Снятие цедры Снимайте только яркую верхнюю часть цедры, не задевая белую горькую подложку, и добавляйте её по вкусу, чтобы сохранить свежий аромат.
-
Нарежьте размягчённое манго кусочками 1,5 см на разделочной доске.
~3 мин
-
Выложите кусочки манго на йогурт, при желании добавьте немного цедры лайма и ешьте, пока манго ещё холодное.
~2 мин
Снятие цедры Снимайте только яркую верхнюю часть цедры, не задевая белую горькую подложку, и добавляйте её по вкусу, чтобы сохранить свежий аромат.
