Бананово-овсяный кекс в кружке в микроволновке
- Сладкое
- Быстро
- Микроволновка
Плотный, влажный кекс в кружке на одну порцию из размятого банана, овсяных хлопьев, какао и арахисовой пасты. Готовится в микроволновке примерно за две минуты и на вкус напоминает насыщенный шоколадный пудинг-кекс.
- Всего
- 10 мин
- Подг. 6 · Готовка 3 · Отдых 1
- Порции
- 1
- Сложность
- Легко
Вы освоите: Аккуратное вмешивание
Инструкции
-
Разомните банан в небольшой миске вилкой почти до однородности, чтобы осталось лишь несколько мелких комочков.
~2 мин
Чем однороднее пюре, тем ровнее пропечётся кекс: крупные комочки банана остаются сырыми и влажными внутри.
Очень тщательно размятый банан даёт ровную текстуру, а комочки оставляют влажные карманы, которые остаются сырыми в центре.
-
Вмешайте в размятый банан овсяные хлопья, какао-порошок и соль. Добавьте 60 мл молока и перемешайте, пока не останется сухого какао, а тесто не станет густым, но податливым для ложки.
~2 мин
Овсяные хлопья и какао впитывают влагу банана и молока, поэтому тесто должно постоять однородным, иначе кекс выйдет сухим в одних местах и сырым в других.
Аккуратное вмешивание Вмешивайте хлопья и какао движениями снизу вверх, чтобы тесто осталось однородным и не разбрызгалось; ориентир, исчезновение сухого какао.
-
Переложите тесто в кружку, пригодную для микроволновки. Положите арахисовую пасту в центр и ложкой слегка утопите её под поверхность, чтобы получилась жидкая серединка.
~1 мин
Утопленная паста остаётся в центре и не растекается по краям, образуя расплавленную начинку, пока тесто вокруг схватывается.
-
Готовьте в микроволновке на полной мощности 90 секунд. Проверьте верх: он должен выглядеть схватившимся и слегка подсохшим по краям. Если середина ещё влажная, готовьте порциями по 15 секунд, пока кекс не схватится, но не дольше 30 секунд дополнительно.
~2 мин
Микроволновка греет неравномерно, поэтому короткие порции после первых 90 секунд не дают краям пересохнуть, пока середина доходит.
-
Дайте кексу в кружке постоять 1 минуту, чтобы середина дошла, затем ешьте тёплым прямо из кружки.
~1 мин
За время стояния тепло распределяется от краёв к центру, и середина досхватывается без пересушивания.
