Салат из чечевицы с фетой и шпинатом

Инструкции

1. 1

   Откиньте чечевицу (консервированную) на дуршлаг и стряхните как можно больше жидкости. Переложите её в миску для смешивания.

   ~3 мин

   Зачем? Совет шефа
2. 2

   Пока шаг 1 ждёт

   Пока чечевица стекает, разрежьте лимон пополам и выжмите 1 ст. л. сока в маленькую миску. Добавьте оливковое масло, соль и чёрный перец и взбейте вилкой, пока заправка слегка не загустеет.

   ~3 мин

   Зачем? Техника
3. 3

   Очистите четвертинку красного лука и нарежьте её как можно тоньше, примерно по 2 мм. Добавьте к чечевице в миску.

   ~3 мин

4. 4

   Полейте чечевицу с луком лимонной заправкой и перемешайте, пока каждая чечевичина не заблестит.

   ~2 мин

5. 5

   Добавьте шпинат и перемешивайте 30 секунд, ровно до того, как листья слегка размягчатся и осядут от тёплой заправки. Сверху раскрошите фету грубыми кусками около 1 см.

   ~2 мин

   Зачем? Совет шефа Техника
6. 6

   Дайте салату постоять, чтобы лимон и соль впитались в чечевицу, затем попробуйте и добавьте щепотку соли, если нужно.

   ~3 мин

   Зачем? Техника