Сливочно-луковый суп с картофелем

Инструкции

1. 1

   Обрежьте лук-порей, разрежьте вдоль пополам и нарежьте кусочками по 1 см. Хорошо промойте в миске с холодной водой, чтобы удалить песок, и слейте воду. Очистите картофель и нарежьте кусками по 3 см.

   ~10 мин

   Зачем? Совет шефа
2. 2

   Установите скороварку в режим обжаривания. Добавьте 1 ст. л. оливкового масла, затем лук-порей и 0,5 ч. л. соли. Готовьте, помешивая, пока лук не станет мягким и полупрозрачным, около 6 минут.

   ~6 мин

   Зачем? Техника
3. 3

   Добавьте картофель, 900 мл куриного бульона и 0,25 ч. л. чёрного перца. Закройте крышку и готовьте под высоким давлением 8 минут, затем сбросьте давление естественным образом в течение 5 минут, прежде чем открывать.

   ~13 мин

   Зачем? Техника
4. 4

   Откройте скороварку и проверьте, что картофель достаточно мягкий и легко разминается ложкой. Если он ещё твёрдый, закройте крышку и готовьте под высоким давлением ещё 2 минуты.

   ~2 мин

5. 5

   Пробейте суп до гладкости погружным блендером или в стационарном блендере в 2 партии, взбивая каждую партию около 2 минут. Вмешайте 120 мл сливок и оставшиеся 0,5 ч. л. соли и 0,25 ч. л. чёрного перца. Попробуйте и отрегулируйте seasoning.

   ~4 мин

   Зачем? Совет шефа