Тарелка с персиками, прошутто и бурратой

Name: Тарелка с персиками, прошутто и бурратой
Prep time: 12 min
Total time: 12 min
Yield: 2
Ingredients: 2 персика; 80 г прошутто; 1 буррата; 8 базилика; 2 ст. л. оливкового масла; 1 ст. л. бальзамического уксуса; 1/4 ч. л. соли; 1/4 ч. л. чёрного перца

Солёное
Быстро
Лёгкая
Без готовки

Сладкие ломтики персиков, солёное прошутто и сливочная буррата с яркой заправкой из бальзамического уксуса и оливкового масла и свежим базиликом. Лёгкая тарелка без готовки, которая собирается за считанные минуты.

Всего: 12 мин; Подг. 12
Порции: 2
Сложность: Легко

Вы освоите: Эмульгирование · Баланс кислотой

Оценка пищевой ценности · Войдите, чтобы увидеть пищевую ценность

Начать готовить

Добавить в план недели Сделать вариацию

Необходимые инструменты

Поварской нож
Разделочная доска
Небольшая миска
Венчик или вилка
Сервировочное блюдо
тарелка

Пищевая безопасность (2)

Прошутто, сыровяленый продукт и здесь подаётся без термической обработки; держите его в холоде до подачи и уберите остатки в холодильник в течение 2 часов.
Мойте руки и разделочную доску после работы с прошутто, а буррату держите холодной до момента выкладывания на тарелку.

Ингредиенты

2 персика
80 г прошутто
1 буррата
8 базилика
2 ст. л. оливкового масла
1 ст. л. бальзамического уксуса
¼ ч. л. соли
¼ ч. л. чёрного перца

Инструкции

Разрежьте персики пополам, удалите косточки и нарежьте каждую половину ломтиками толщиной 1 см. Выложите ломтики на сервировочное блюдо.

~4 мин
В небольшой миске взбейте 2 ст. л. оливкового масла с 1 ст. л. бальзамического уксуса, 0,25 ч. л. соли и 0,25 ч. л. чёрного перца до глянцевого, слегка загустевшего состояния.

~2 мин
Разложите прошутто свободными складками между ломтиками персиков.

~2 мин
Порвите буррату на крупные куски над тарелкой и полейте бальзамической заправкой персики, прошутто и буррату.

~2 мин
Посыпьте листьями базилика и подавайте сразу, пока персики ещё плотные и прохладные.

~2 мин