Треска с белой фасолью и чоризо

Name: Треска с белой фасолью и чоризо
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 1
Ingredients: 150 г трески; 40 г чоризо; 200 г консервированных помидоров; 150 г белой фасоли; 2 зубчика чеснока; 1 ст. л. оливкового масла; 1 ст. л. петрушки; 1/4 ч. л. соли; 1/4 ч. л. чёрного перца

Солёное
Уютная
Плита
Одна сковорода

Филе трески, томлённое в ароматном томатно-чоризном соусе с белой фасолью. Сытный ужин на одной сковороде, будто готовился целый день.

Всего: 35 мин; Подг. 10 · Готовка 25
Порции: 1
Сложность: Легко

Вы освоите: Вытапливание жира · Томление на слабом огне

Оценка пищевой ценности · Войдите, чтобы увидеть пищевую ценность

Начать готовить

Добавить в план недели Сделать вариацию

Необходимые инструменты

сковорода с крышкой
деревянная ложка
нож
разделочная доска
тарелка
термометр

Пищевая безопасность (2)

Готовьте треску до 63°C/145°F; она должна легко расслаиваться, но оставаться сочной.
Мойте руки и поверхности после контакта с сырой треской, чтобы избежать перекрёстного загрязнения.

Ингредиенты

Аллергены: рыба

150 г трески
40 г чоризо
200 г консервированных помидоров
150 г белой фасоли
2 зубчика чеснока
1 ст. л. оливкового масла
1 ст. л. петрушки
¼ ч. л. соли
¼ ч. л. чёрного перца

Инструкции

Промокните треску бумажным полотенцем и приправьте с обеих сторон солью и чёрным перцем. Нарежьте чоризо кубиками 1 см. Измельчите чеснок. Слейте жидкость с белой фасоли. Нарежьте петрушку.

~10 мин
Разогрейте оливковое масло в сковороде на среднем огне. Добавьте чоризо и обжаривайте, пока не вытопится жир и края не станут хрустящими, около 4 минут.

~4 мин
Добавьте чеснок к чоризо и помешивайте 30 секунд до появления аромата. Влейте консервированные помидоры и соскребите пригоревшие частицы со дна. Тушите, пока соус слегка не загустеет, около 8 минут.

~8 мин
Вмешайте белую фасоль в соус. Уложите треску в сковороду, полейте сверху соусом, накройте крышкой и тушите на медленном огне, пока рыба не начнёт легко расслаиваться и не достигнет 63°C, около 8 минут.

~8 мин
Посыпьте петрушкой и подавайте прямо из сковороды.

~1 мин