Орзо с томатами, огурцом и фетой

Инструкции

1. 1

   Доведите большую кастрюлю воды до бурного кипения и добавьте 0,5 ч. л. соли. Всыпьте 80 г орзо и варите до состояния аль денте, около 8 минут. Перед тем как слить воду, зачерпните и отложите 60 мл крахмалистой воды от варки.

   ~8 мин

   Зачем? Техника
2. 2

   Пока шаг 1 готовится

   Пока варится орзо, разрежьте 120 г вишнёвых томатов пополам и нарежьте 80 г огурца кубиками 1 см. Оборвите листья с 10 г петрушки и порубите их. Снимите цедру с лимона в миску для смешивания, затем выжмите туда 1 ст. л. лимонного сока.

   ~6 мин

3. 3

   Разогрейте 1 ст. л. оливкового масла в сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне. Выложите вишнёвые томаты срезом вниз и жарьте, пока они не размягчатся и края не начнут обжариваться, около 4 минут.

   ~4 мин

   Зачем?
4. 4

   Слейте воду с орзо и переложите его в сковороду к томатам. Влейте 60 мл отложенной воды от варки и перемешивайте на среднем огне, пока жидкость не станет глянцевой и не обволочет орзо, около 2 минут.

   ~2 мин

   Зачем? Совет шефа Техника
5. 5

   Снимите сковороду с огня. Вмешайте огурец, 30 г оливок и цедру с соком лимона из миски. Раскрошите 40 г феты, приправьте 0,25 ч. л. чёрного перца и аккуратно перемешайте.

   ~1 мин

   Зачем?
6. 6

   Посыпьте сверху рубленой петрушкой и подавайте тёплым или при комнатной температуре.

   ~1 мин