Хаш из остатков курицы и картофеля

Name: Хаш из остатков курицы и картофеля
Prep time: 10 min
Cook time: 22 min
Total time: 32 min
Yield: 1
Ingredients: 1 картофель; 1 лук; 80 г замороженного зелёного горошка; 120 г оставшейся жареной курицы; 2 ст. л. растительного масла; 1/2 ч. л. соли; 1/4 ч. л. чёрного перца

Солёное
Плита
Духовка

Нарезанный кубиками картофель обжаривается на сковороде до глубокой золотистой корочки вместе с мягким сладким луком и горстью зелёного горошка, а сверху выкладывается разогретая оставшаяся жареная курица. Способ превратить остатки в полноценный ужин на одной сковороде.

Всего: 32 мин; Подг. 10 · Готовка 22
Порции: 1
Сложность: Легко

Вы освоите: Жарка на сковороде · Томление

Оценка пищевой ценности · Войдите, чтобы увидеть пищевую ценность

Начать готовить

Добавить в план недели Сделать вариацию

Необходимые инструменты

большая антипригарная сковорода
деревянная ложка или лопатка
нож
разделочная доска
крышка или тарелка для накрывания

Пищевая безопасность (2)

Разогревайте оставшуюся жареную курицу до горячего пара по всей толщине, в идеале до 74°C/165°F, и используйте её в течение 3–4 дней после запекания.
Мойте руки, нож и доску после работы с готовой курицей и не допускайте её контакта с поверхностями, где лежало сырое мясо.

Ингредиенты

1 картофель
1 лук
80 г замороженного зелёного горошка
120 г оставшейся жареной курицы
2 ст. л. растительного масла
½ ч. л. соли
¼ ч. л. чёрного перца

Инструкции

Почистите картофель и нарежьте кубиками по 1,5 см. Почистите лук и нарежьте кусочками примерно по 1 см. Замороженный горошек и оставшуюся жареную курицу пока отложите в сторону.

~8 мин
Разогрейте 2 ст. л. растительного масла в большой антипригарной сковороде на среднем огне. Выложите кубики картофеля одним слоем, посолите половиной соли и жарьте, не перемешивая, 5 минут, чтобы нижняя сторона подрумянилась.

~5 мин
Перемешайте картофель, добавьте нарезанный лук и готовьте 8 минут, помешивая каждые пару минут, пока картофель не станет золотистым и мягким, а лук, мягким и сладким.

~8 мин
Добавьте замороженный горошек и оставшуюся соль, перемешайте, накройте сковороду крышкой и готовьте 3 минуты, пока горошек не станет горячим и ярко-зелёным.

~3 мин
Разберите оставшуюся жареную курицу на кусочки размером с укус, разложите её по хашу, снова накройте крышкой и готовьте 3 минуты, только чтобы она прогрелась. Приправьте чёрным перцем и подавайте прямо со сковороды.

~3 мин