Картофельный хеш с курицей и зелёным горошком

Name: Картофельный хеш с курицей и зелёным горошком
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 1
Ingredients: 1 картофель; 120 г жареной курицы; 80 г зелёного горошка; 1/2 лука; 1 1/2 ст. л. оливкового масла; 1/2 ч. л. соли; 1/4 ч. л. чёрного перца

Солёное
Плита
Духовка

Золотистый жареный картофель с сладким зелёным горошком и нежным остатком жареной курицы. Ужин на одной сковороде, который превращает воскресное жаркое в нечто, ради чего стоит подождать.

Всего: 30 мин; Подг. 10 · Готовка 20
Порции: 1
Сложность: Легко

Вы освоите: Обжаривание до корочки · Соте

Оценка пищевой ценности · Войдите, чтобы увидеть пищевую ценность

Начать готовить

Добавить в план недели Сделать вариацию

Необходимые инструменты

нож
разделочная доска
большая антипригарная сковорода
деревянная ложка
крышка

Пищевая безопасность (3)

Оставшуюся жареную курицу необходимо разогреть до горячего пара по всей толще, до 74°C/165°F.
Вымойте руки, нож и разделочную доску горячей мыльной водой после обработки сырого картофеля и перед тем, как брать готовую курицу.
Мойте руки, доски и посуду горячей мыльной водой после контакта с сырым мясом, рыбой или яйцами и держите сырой белок отдельно от готовой к употреблению пищи.

Ингредиенты

1 картофель
120 г жареной курицы
80 г зелёного горошка
½ лука
1½ ст. л. оливкового масла
½ ч. л. соли
¼ ч. л. чёрного перца

Инструкции

Нарежьте картофель кубиками 1,5 см, оставив кожуру для дополнительной хрусткости. Мелко нарежьте лук. Разберите оставшуюся жареную курицу на кусочки размером с укус и отложите в сторону.

~10 мин
Разогрейте 1 ст. л. оливкового масла в большой антипригарной сковороде на среднем огне. Выложите картофель в один слой, приправьте 0,25 ч. л. соли и 0,125 ч. л. чёрного перца и готовьте, не перемешивая, 6 минут, пока нижняя сторона не станет золотистой.

~6 мин
Перемешайте картофель, сдвиньте его в сторону и добавьте оставшиеся 0,5 ст. л. оливкового масла с луком. Готовьте 5 минут, периодически помешивая, пока лук не станет мягким и золотистым, а картофель не подрумянится с большинства сторон.

~5 мин
Вмешайте замороженный зелёный горошек, накройте крышкой и готовьте 4 минуты, пока горошек не прогреется и не станет ярко-зелёным, а картофель не станет мягким при прокалывании ножом.

~4 мин
Добавьте разобранную жареную курицу, оставшиеся 0,25 ч. л. соли и 0,125 ч. л. чёрного перца. Перемешайте и готовьте без крышки 3 минуты, пока курица не прогреется, а края картофеля не станут хрустящими.

~3 мин
Попробуйте и отрегулируйте соль и чёрный перец. Подавайте прямо со сковороды, пока края картофеля ещё хрустящие.

~1 мин