Тост с копчёным лососем и авокадо
- Солёное
- Быстро
- Без готовки
Открытый бутерброд без готовки: хрустящий пэн-де-ми с нежным авокадо, копчёным лососем и яркой ноткой лимона. Готовится за минуты и богат белком.
- Всего
- 10 мин
- Подг. 10
- Порции
- 1
- Сложность
- Легко
Вы освоите: Баланс кислотой
Инструкции
-
Разрежьте авокадо пополам и выложите мякоть в миску. Добавьте сок лимона, соль и чёрный перец, затем разомните вилкой до однородности, но чтобы оставались небольшие кусочки.
~4 мин
Кислота лимона замедляет окисление и потемнение мякоти авокадо, поэтому её добавляют сразу.
Разминайте авокадо с лимоном сразу: кислота замедляет потемнение и сохраняет мякоть ярко-зелёной.
Баланс кислотой Добавляйте лимонный сок постепенно и пробуйте: кислота должна освежать вкус авокадо, а не перебивать его. Сразу после добавления разминайте мякоть.
-
Смажьте одну сторону каждого ломтика пэн-де-ми оливковым маслом.
~1 мин
-
Равномерно распределите размятое авокадо по смазанной маслом стороне обоих ломтиков пэн-де-ми.
~2 мин
-
Выложите копчёный лосось на авокадо свободными складками, чтобы он равномерно покрывал тост.
~2 мин
Свободные складки, а не плоские слои, дают воздух между кусочками, текстура получается легче, и каждый укус ощущается по-разному.
Копчёный лосось лучше укладывать свободными складками, а не плоскими слоями, чтобы каждый кусочек получал воздух и текстура была легче.
-
Посыпьте последней щепоткой чёрного перца и подавайте сразу, пока пэн-де-ми ещё мягкий, а авокадо свежее.
~1 мин
