Тушёные бедра чикн с картофелем

Name: Тушёные бедра чикн с картофелем
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 1
Ingredients: 2 бедра чикн; 200 г картофеля; 2 зубчика чеснока; 1 ст. л. оливкового масла; 200 мл воды; 1/2 ч. л. соли; 1/4 ч. л. чёрного перца

Солёное
Плита
Духовка

Бедра чикн обжариваются до золотистой корочки, затем тушатся с чесноком и картофелем в ароматном соусе на сковороде до мягкости. Уютный ужин на одной сковороде.

Всего: 45 мин; Подг. 10 · Готовка 35
Порции: 1
Сложность: Средне

Вы освоите: Обжаривание до корочки · Тушение

Оценка пищевой ценности · Войдите, чтобы увидеть пищевую ценность

Начать готовить

Добавить в план недели Сделать вариацию

Необходимые инструменты

большая сковорода или неглубокая кастрюля с крышкой
щипцы
деревянная ложка
нож
разделочная доска
мерный стакан
тарелка
термометр

Пищевая безопасность (1)

Доведите бедра чикн до внутренней температуры 74°C/165°F. После работы с сырым чикн вымойте руки, разделочную доску и нож горячей мыльной водой.

Ингредиенты

2 бедра чикн
200 г картофеля
2 зубчика чеснока
1 ст. л. оливкового масла
200 мл воды
½ ч. л. соли
¼ ч. л. чёрного перца

Инструкции

Промокните бедра чикн бумажными полотенцами и приправьте с обеих сторон 0,25 ч. л. соли и чёрным перцем. Очистите картофель и нарежьте кубиками 2 см. Очистите и мелко нарежьте чеснок.

~10 мин
Разогрейте оливковое масло в большой сковороде на средне-сильном огне до мерцания. Выложите бедра чикн и обжаривайте, не трогая, 4 минуты, затем переверните и обжаривайте ещё 3 минуты, пока обе стороны не станут глубоко золотистыми. Переложите чикн на тарелку.

~7 мин
Уменьшите огонь до среднего. Добавьте чеснок в сковороду и готовьте 1 минуту до появления аромата, соскабливая подрумяненные частицы.

~1 мин
Добавьте кубики картофеля и перемешайте, чтобы покрыть. Влейте 200 мл воды и оставшуюся 0,25 ч. л. соли, соскабливая дно сковороды. Доведите до кипения, затем верните бедра чикн, накройте крышкой и тушите на медленном огне 18 минут, пока картофель не станет мягким, а чикн не достигнет 74°C/165°F.

~18 мин
Снимите крышку и тушите ещё 3 минуты, пока соус слегка не уварится и не покроет обратную сторону ложки. Попробуйте и отрегулируйте соль. Подавайте чикн и овощи, полив соусом со сковороды.

~3 мин