Сосиски-мумии на Хэллоуин
- Солёное
- Обычно
- Духовка
Сочные сосиски, завёрнутые в хрустящие полоски слоёного теста и запечённые до золотистого цвета, с кетчупом для макания. Забавная закуска на противне в духе Хэллоуина.
- Всего
- 50 мин
- Подг. 15 · Готовка 35
- Порции
- 4
- Сложность
- Легко
Вы освоите: Приправа слоями
Инструкции
-
Разогрейте духовку до 200°C и застелите противень пергаментной бумагой.
~10 мин
-
Нарежьте слоёное тесто на тонкие полоски шириной около 1 см и длиной 15 см.
~3 мин
-
Оберните каждую сосиску 3–4 полосками теста в виде перекрещивающихся бинтов, оставив небольшой промежуток у одного конца для «лица» мумии. Слегка прижмите концы полосок к тесту, чтобы закрепить их.
~8 мин
Полоски прижимают, чтобы при выпечке они не развернулись и не сползли, а промежуток оставляют, чтобы открытая сосиска подрумянилась и обозначила лицо.
Держите полоски теста холодными до самого заворачивания; тёплое тесто растягивается и рвётся, поэтому работайте быстро и возвращайте неиспользованные полоски в холодильник.
Оставьте небольшой открытый участок сосиски на одном конце, чтобы у мумии было «лицо», и не накладывайте полоски слишком толсто, иначе тесто под нахлёстами останется бледным и мягким.
-
Разложите завёрнутые сосиски на застеленном противне с промежутком 2 см. Взбейте яйцо вилкой в небольшой миске и смажьте им тесто. Слегка приправьте тесто солью и чёрным перцем.
~4 мин
Взбитое яйцо даёт глянцевую золотистую корочку при выпечке, а смазывание перед посыпанием помогает соли и перцу держаться на тесте.
Приправа слоями Солите и перчите тесто слегка и равномерно: сосиски уже солёные, а пересол теста испортит вкус. Посыпайте сразу после смазывания яйцом, чтобы приправы прилипли.
-
Запекайте, пока тесто не поднимется и не станет золотистым, а сосиски не достигнут 71°C/160°F в центре, около 25 минут.
~25 мин
Слоёное тесто поднимается паром между слоями масла, поэтому его нужно печь при высокой температуре, а термометр гарантирует, что сосиски полностью приготовились.
-
Пока шаг 5 готовится
Пока мумии пекутся, налейте кетчуп в небольшую миску для макания.
~1 мин
