Запечённая цветная капуста с чеддером

Name: Запечённая цветная капуста с чеддером
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 600 г цветной капусты; 40 г панировочных сухарей; 30 г сливочного масла; 20 г муки; 250 мл молока; 150 г чеддера; 1 ст. л. горчицы; 1/2 ч. л. соли; 1/4 ч. л. чёрного перца

Солёное
Уютная
Духовка

Запечённые соцветия цветной капусты под острым горчично-чеддерным соусом, посыпанные хрустящей панировкой и запечённые до пузырящейся корочки. Сытная, уютная запеканка.

Всего: 45 мин; Подг. 15 · Готовка 30
Порции: 4
Сложность: Средне

Вы освоите: Запекание · Ру (мучная заправка)

Оценка пищевой ценности · Войдите, чтобы увидеть пищевую ценность

Начать готовить

Добавить в план недели Сделать вариацию

Необходимые инструменты

духовка
противень
пергамент
небольшая миска
венчик
тёрка
нож
разделочная доска
ложка

Пищевая безопасность (2)

Это блюдо не острое.
Мойте руки и поверхности после работы с сырой цветной капустой и держите тёрку и доску чистыми при работе с чеддером.

Ингредиенты

Аллергены: молочные продукты, глютен, горчица

600 г цветной капусты
40 г панировочных сухарей
30 г сливочного масла
20 г муки
250 мл молока
150 г чеддера
1 ст. л. горчицы
½ ч. л. соли
¼ ч. л. чёрного перца

Инструкции

Разогрейте духовку до 220 °C.

~10 мин
Разрежьте цветную капусту на соцветия по 2 см и разложите на противне, застеленном пергаментом. Приправьте солью и чёрным перцем и запекайте, пока края не подрумянятся, а стебли не станут мягкими, около 20 минут.

~20 мин
Пока шаг 2 готовится

Пока капуста запекается, растопите сливочное масло в небольшой миске в духовке, около 3 минут. Вмешайте венчиком муку до однородной пасты, затем вмешайте 250 мл молока и горчицу, пока не останется комков.

~3 мин
Пока шаг 2 готовится

Натрите чеддер. Вмешайте две трети чеддера в молочную смесь, оставив остальное для верха.

~3 мин
Полейте горячую запечённую цветную капусту на противне сырным соусом и перемешайте, чтобы соус покрыл каждое соцветие.

~2 мин
Посыпьте цветную капусту панировочными сухарями и оставшимся чеддером. Верните противень в духовку и запекайте, пока сухари не станут золотистыми, а сыр не начнёт пузыриться, 8–10 минут.

~10 мин
Дайте запеканке постоять 2 минуты, чтобы соус осел, затем разложите её по тарелкам ложкой.

~2 мин