Картофельные кусочки с чоризо из аэрогриля с яичным соусом с болгарским перцем
- Солёное
- Аэрогриль
Хрустящие картофельные кусочки с чоризо и мягким соусом из болгарского перца и яйца. Высокобелковая, неострая закуска или лёгкое блюдо, полностью приготовленное в аэрогриле.
- Всего
- 37 мин
- Подг. 12 · Готовка 25
- Порции
- 1
- Сложность
- Средне
Вы освоите: Запекание · Нарезка кубиком
Инструкции
-
Нарежьте 250 г картофеля кубиками 2 см. Обсушите их чистой тканью или бумажным полотенцем, чтобы они стали хрустящими, а не пропарились.
~6 мин
Поверхностная влага превращается в пар и мешает корочке: сухой картофель быстрее румянится в горячем воздухе.
Хорошо обсушите кубики картофеля перед смазыванием маслом: именно поверхностная влага делает картофель из аэрогриля бледным и мягким вместо хрустящего.
Нарезка кубиком Режьте кубики одинакового размера, 2 см для картофеля и 1 см для чоризо и перца, чтобы всё приготовилось за одно и то же время.
-
Перемешайте кубики картофеля в миске с 1 ст. л. оливкового масла, 0,25 ч. л. соли и 0,25 ч. л. чёрного перца до равномерного покрытия.
~2 мин
-
Выложите картофель в корзину аэрогриля одним слоем. Готовьте при 200 °C 15 минут, встряхивая корзину на полпути, пока края не станут золотистыми, а нож не будет легко входить в самый крупный кубик.
~15 мин
Один слой даёт каждому кубику доступ горячего воздуха, поэтому они румянятся, а не тушатся друг о друга.
Запекание Готовьте в один слой и встряхивайте корзину на полпути: так кусочки румянятся равномерно. Переполненная корзина пропаривает еду вместо запекания.
-
Пока шаг 3 готовится
Пока картофель готовится, нарежьте 60 г чоризо кубиками 1 см и 1 болгарский перец кубиками 1 см, удалив семена и белые перегородки.
~4 мин
Нарезка кубиком Режьте кубики одинакового размера, 2 см для картофеля и 1 см для чоризо и перца, чтобы всё приготовилось за одно и то же время.
-
Добавьте чоризо и болгарский перец в корзину к картофелю. Готовьте при 200 °C 5 минут, один раз встряхнув, пока чоризо не подрумянится по краям, а перец не станет мягким.
~5 мин
Чоризо уже готово к употреблению: ему нужно лишь подрумяниться и отдать жир, который ароматизирует картофель.
Если ваш аэрогриль греет слишком сильно, проверьте чоризо через 4 минуты; оно уже готово к употреблению и должно только подрумяниться, а не прожариваться насквозь.
Запекание Готовьте в один слой и встряхивайте корзину на полпути: так кусочки румянятся равномерно. Переполненная корзина пропаривает еду вместо запекания.
-
Разбейте 2 яйца в небольшую жаропрочную посуду, добавьте 0,25 ч. л. соли и взбейте вилкой. Поставьте посуду в корзину аэрогриля рядом с картофелем и готовьте при 160 °C 7 минут, пока яйцо не схватится и не перестанет быть жидким.
~7 мин
Более низкая температура и короткое время дают яйцу схватиться равномерно, не резиновея и не подгорая по краям.
-
Переложите готовое яйцо на тарелку и грубо разомните вилкой. Рядом выложите горячие кусочки картофеля, чоризо и перца и обмакивайте их в яйцо.
~2 мин
