Фриттата с картофелем, болгарским перцем и чеддером

Инструкции

1. 1

   Очистите картофель и нарежьте кубиками 1,5 см. Удалите у болгарского перца семена и сердцевину, нарежьте полосками 1 см. Очистите лук и тонко нарежьте.

   ~10 мин

   Техника
2. 2

   Разогрейте 1 ст. л. оливкового масла в сковороде на среднем огне. Добавьте лук и болгарский перец с 1/4 ч. л. соли и готовьте до мягкости и лёгкой золотистости, около 8 минут. Сдвиньте их к краю сковороды.

   ~8 мин

   Зачем? Техника
3. 3

   Добавьте оставшуюся 1 ст. л. оливкового масла и картофель в сковороду. Готовьте, иногда помешивая, пока картофель не станет золотистым и мягким при прокалывании ножом, 12–15 минут.

   ~15 мин

   Зачем?
4. 4

   Пока шаг 3 готовится

   Пока готовится картофель, взбейте яйца в миске с оставшейся 1/2 ч. л. соли и чёрным перцем до однородности. Натрите чеддер.

   ~3 мин

   Зачем?
5. 5

   Распределите овощи и картофель ровным слоем. Залейте яйцами и посыпьте чеддером. Накройте крышкой и готовьте на слабом огне, пока яйца не схватятся, а сыр не расплавится, 6–8 минут.

   ~8 мин

   Зачем? Совет шефа
6. 6

   Проведите лопаткой по краю, чтобы отделить фриттату от сковороды, затем переложите её на тарелку. Разрежьте на куски и подавайте тёплой.

   ~2 мин