Тост на завтрак с арахисовой пастой и бананом
- Сладкое
- Быстро
- Плита
Тёплый поджаренный хлеб с арахисовой пастой, карамелизированными ломтиками банана и мёдом. Быстрый сладкий завтрак, который ешь как десерт.
- Всего
- 9 мин
- Подг. 3 · Готовка 6
- Порции
- 1
- Сложность
- Легко
Вы освоите: Карамелизация · Обжарка специй
Инструкции
-
Нарежьте банан кружочками толщиной 1 см. Подсушите 2 ломтика хлеба до золотистой корочки и хруста, в тостере или на сухой сковороде на среднем огне.
~3 мин
Сухая сковорода и средний огонь подсушивают хлеб равномерно, не давая ему подгореть снаружи, пока середина ещё сырая.
-
Отложите поджаренный хлеб. Разогрейте 1 ч. л. растительного масла в сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне, пока оно не начнёт мерцать.
~1 мин
Мерцающее масло показывает, что сковорода достаточно горячая: банан сразу начнёт карамелизоваться, а не впитает масло и размякнет.
-
Выложите кружочки банана в один слой и готовьте 2 минуты, пока нижняя сторона не станет золотистой и слегка карамелизованной.
~2 мин
Один слой и неподвижность дают банану обжариться, а не тушиться в собственном соке, так на нём образуется карамельная корочка.
Не трогайте ломтики банана, пока они сами не отойдут от сковороды; если перевернуть слишком рано, они порвутся и перестанут карамелизоваться.
Карамелизация Жарьте банан в один слой на среднем огне и не переворачивайте, пока он сам не отойдёт от сковороды. Слишком ранний переворот рвёт ломтики и мешает корочке.
-
Переверните кружочки банана лопаткой и готовьте ещё 1 минуту, пока они не станут мягкими и золотистыми с обеих сторон.
~1 мин
Карамелизация Жарьте банан в один слой на среднем огне и не переворачивайте, пока он сам не отойдёт от сковороды. Слишком ранний переворот рвёт ломтики и мешает корочке.
-
Равномерно распределите 2 ст. л. арахисовой пасты по тёплым ломтикам тоста. Сверху выложите карамелизованный банан и полейте 1 ч. л. мёда.
~1 мин
На тёплом хлебе паста размягчается и ложится тонким слоем, а не остаётся сухим комком.
Намазывайте арахисовую пасту, пока тост горячий, так она размягчится и покроет хлеб, а не ляжет толстым сухим слоем.
-
Присыпьте щепоткой корицы и ешьте сразу, пока тост ещё хрустит.
~1 мин
Обжарка специй Корицу добавляйте в самом конце, уже на готовое блюдо: при долгом нагреве её аромат улетучивается, а на тосте она раскрывается сразу.




