Запечённая овсянка с бананом на одну порцию
- Сладкое
- Плита
- Духовка
Овсянка, запечённая порционно, с размятым бананом в каждом кусочке и ароматной корицей сверху. Края схватываются плотно, а середина остаётся мягкой, как ложкой едят.
- Всего
- 39 мин
- Подг. 5 · Готовка 31 · Отдых 3
- Порции
- 1
- Сложность
- Легко
Инструкции
-
Разогрейте духовку до 180 °C. Пока она нагревается, поставьте небольшую форму для запекания на стол, чтобы всё было под рукой.
~10 мин
-
Очистите банан, положите его в небольшую миску и разомните вилкой почти до однородности, оставив несколько мягких комочков для текстуры.
~2 мин
Комочки банана при запекании превращаются в мягкие фруктовые карманы, а не растворяются в хлопьях.
Разминайте банан тщательно, но оставьте несколько комочков: они превратятся в мягкие фруктовые карманы, а не исчезнут в хлопьях.
-
Вмешайте в размятый банан овсяные хлопья, корицу, молоко, мёд и 2 ст. л. воды до равномерного соединения. Смесь будет выглядеть жидковатой, именно это и сохраняет запеканку мягкой.
~2 мин
Лишняя влага нужна, чтобы хлопья набухли и середина осталась нежной, а не сухой.
-
Переложите смесь в форму и запекайте, пока верх не схватится и края слегка не подрумянятся, а середина перестанет дрожать, если покачать форму, 20–22 минуты.
~22 мин
Готовность определяют по схватившейся середине: пока она дрожит, внутри ещё сыро.
Если через 22 минуты середина всё ещё выглядит влажной, запекайте ещё 3–4 минуты; точное время зависит от размера формы и вашей духовки, а не от часов.
-
Дайте запеканке постоять 3 минуты, чтобы она окрепла и немного остыла, затем ешьте тёплой прямо из формы.
~3 мин
За время отдыха влага распределяется, и запеканка становится плотнее и не распадается.
