Запечённые квадраты из моркови с корицей и сливочным сыром

Инструкции

1. 1

   Разогрейте духовку до 180 °C и застелите форму для выпечки 20 x 20 см пергаментной бумагой.

   ~10 мин

2. 2

   Натрите морковь на крупной стороне тёрки в миску. У вас должно получиться около 300 г рыхлой натёртой моркови.

   ~5 мин

   Совет шефа
3. 3

   В большой миске взбейте венчиком яйца с сахаром и солью в течение 1 минуты до бледности и лёгкого загустения. Вмешайте растительное масло и воду.

   ~1 мин

   Зачем? Техника
4. 4

   Добавьте муку и корицу к яичной смеси и перемешайте лопаткой только до исчезновения сухой муки. Вмешайте натёртую морковь. Тесто будет густым и плотным.

   ~4 мин

   Зачем? Техника
5. 5

   В небольшой миске разомните сливочный сыр с сахарной пудрой до однородности.

   ~3 мин

6. 6

   Выложите половину морковного теста в застеленную форму. Разложите поверх половину подслащённого сливочного сыра, добавьте оставшееся тесто, затем разложите сверху остальной сыр. Проведите ножом по тесту дважды, чтобы сделать разводы.

   ~4 мин

   Зачем? Техника
7. 7

   Выпекайте 35 минут, пока края не начнут отходить от формы, а нож, вставленный в центр, не выйдет чистым. Если центр всё ещё выглядит влажным, выпекайте ещё 5 минут.

   ~35 мин

   Зачем?
8. 8

   Остудите в форме 20 минут, затем выньте и нарежьте на 10 квадратов.

   ~20 мин

   Зачем? Совет шефа