Ролл с курицей и соусом цезарь

Name: Ролл с курицей и соусом цезарь
Prep time: 6 min
Cook time: 10 min
Total time: 16 min
Yield: 1
Ingredients: 150 г куриной грудки; 1 ч. л. растительного масла; 1/4 ч. л. соли; 1/8 ч. л. чёрного перца; 2 салата; 2 ст. л. соуса цезарь; 15 г пармезана; 1 ролл

Солёное
Быстро
Плита
Духовка

Нарезанная куриная грудка, перемешанная с соусом цезарь, хрустящим салатом и пармезаном, завёрнутая в мягкий ролл. Высокобелковый обед, который готовится на одной сковороде.

Всего: 16 мин; Подг. 6 · Готовка 10
Порции: 1
Сложность: Легко

Вы освоите: Обжаривание до корочки · Отдых мяса

Оценка пищевой ценности · Войдите, чтобы увидеть пищевую ценность

Начать готовить

Добавить в план недели Сделать вариацию

Необходимые инструменты

сковорода с антипригарным покрытием
щипцы или лопатка
нож
разделочная доска
тёрка
небольшая миска
термометр

Пищевая безопасность (1)

Курица должна достичь 74 °C в самой толстой части. Мойте руки, доску и нож после контакта с сырой курицей.

Ингредиенты

Аллергены: молочные продукты

150 г куриной грудки
1 ч. л. растительного масла
¼ ч. л. соли
⅛ ч. л. чёрного перца
2 салата
2 ст. л. соуса цезарь
15 г пармезана
1 ролл

Инструкции

Промокните куриную грудку весом 150 г бумажным полотенцем и разрежьте её вдоль на две тонкие отбивные толщиной 1,5 см. Приправьте обе стороны 0,25 ч. л. соли и 0,125 ч. л. чёрного перца. Порвите 2 листа салата на кусочки размером с укус и отложите в сторону.

~4 мин
Разогрейте 1 ч. л. растительного масла в сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне, пока оно не начнёт мерцать. Выложите куриные отбивные в один слой и готовьте, не трогая, 3–4 минуты, пока нижняя сторона не станет золотистой. Переверните и готовьте ещё 3–4 минуты, пока курица не станет непрозрачной и не достигнет 74 °C в самой толстой части.

~8 мин
Пока шаг 2 готовится

Пока курица готовится, натрите 15 г пармезана мелко на тёрке в небольшую миску.

~2 мин
Переложите готовую курицу на разделочную доску и дайте отдохнуть 1 минуту, затем нарежьте поперёк волокон на полоски толщиной 1 см. В миске перемешайте тёплые полоски курицы с 2 ст. л. соуса цезарь до равномерного покрытия.

~1 мин
Верните пустую сковороду на средний огонь и прогрейте 1 ролл примерно по 20 секунд с каждой стороны, пока он не станет эластичным и слегка подрумяненным.

~1 мин
Положите тёплый ролл на плоскую поверхность и выложите заправленную курицу по центру. Сверху добавьте порванный салат и большую часть тёртого пармезана. Загните края, плотно сверните и разрежьте пополам. Посыпьте оставшимся пармезаном сверху.

~2 мин