Лосось в медово-мисо глазури с бок-чой

Name: Лосось в медово-мисо глазури с бок-чой
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 1
Cuisine: Asian
Ingredients: 150 г лосося; 150 г бок-чой; 1 ст. л. пасты мисо; 1 ч. л. меда; 1 ст. л. растительного масла; 1/4 ч. л. соли; 1/4 ч. л. черного перца; 2 ст. л. воды

Солёное
Быстро
Азиатская
Плита
Духовка

Филе лосося, смазанное липкой глазурью из меда и мисо, подается на нежном бок-чой. Быстрый высокобелковый ужин на плите со сладко-соленым послевкусием.

Всего: 15 мин; Подг. 5 · Готовка 10
Порции: 1
Сложность: Средне

Вы освоите: Обжаривание до корочки · Уваривание

Оценка пищевой ценности · Войдите, чтобы увидеть пищевую ценность

Начать готовить

Добавить в план недели Сделать вариацию

Необходимые инструменты

небольшая миска
сковорода с антипригарным покрытием
лопатка
нож
разделочная доска
тарелка
венчик
термометр

Пищевая безопасность (2)

Готовьте лосося до внутренней температуры 63°C (145°F) в самой толстой части.
Тщательно мойте руки, нож и разделочную доску после контакта с сырым лососем.

Ингредиенты

Аллергены: рыба, соя

150 г лосося
150 г бок-чой
1 ст. л. пасты мисо
1 ч. л. меда
1 ст. л. растительного масла
¼ ч. л. соли
¼ ч. л. черного перца
2 ст. л. воды

Инструкции

Промокните лосося бумажным полотенцем и приправьте с обеих сторон 0,25 ч. л. соли и 0,25 ч. л. черного перца. В небольшой миске взбейте венчиком 1 ст. л. пасты мисо, 1 ч. л. меда и 2 ст. л. воды до однородности.

~3 мин
Разогрейте 1 ст. л. растительного масла в сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне до мерцания. Положите лосося кожей вниз и готовьте, не трогая, 4 минуты, пока кожа не станет хрустящей, а мякоть не побелеет примерно на две трети высоты.

~4 мин
Пока шаг 2 готовится

Пока лосось готовится, разрежьте бок-чой вдоль пополам и тщательно промойте.

~2 мин
Переверните лосося и готовьте еще 2 минуты, пока внутренняя температура не достигнет 63°C (145°F) в самой толстой части. Переложите на тарелку.

~2 мин
Положите бок-чой срезом вниз в ту же сковороду и готовьте 3 минуты, пока стебли не станут мягкими, а листья не завянут. Сдвиньте в сторону, влейте смесь мисо с медом и дайте покипеть 1 минуту, пока она не станет глянцевой и слегка густой.

~4 мин
Верните лосося в сковороду и полейте глазурью сверху. Подавайте сразу с бок-чой.

~1 мин