Брюссельская капуста с беконом и кленовой глазурью под грилем

Name: Брюссельская капуста с беконом и кленовой глазурью под грилем
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 600 г брюссельской капусты; 150 г бекона; 120 г каштанов; 2 ст. л. кленового сиропа; 1 ст. л. сливочного масла; 1/2 ч. л. соли; 1/4 ч. л. чёрного перца

Солёное
Духовка

Разрезанная пополам брюссельская капуста и бекон запекаются при высокой температуре, пока края не обуглятся, затем смазываются липкой кленовой глазурью. Сладко-солёный гарнир или лёгкое основное блюдо, не острое.

Всего: 40 мин; Подг. 15 · Готовка 25
Порции: 4
Сложность: Легко

Вы освоите: Запекание · Карамелизация

Оценка пищевой ценности · Войдите, чтобы увидеть пищевую ценность

Начать готовить

Добавить в план недели Сделать вариацию

Необходимые инструменты

духовка
большой противень с бортиками
нож
разделочная доска
маленькая миска
кондитерская кисть

Пищевая безопасность (2)

Готовьте бекон до хрустящей корочки, а капусту, до мягкости; после работы с сырым беконом вымойте руки, разделочную доску и нож, чтобы избежать перекрёстного загрязнения.
Пользуйтесь рукавицами, чтобы перемещать горячий противень, и держите дверцу гриля приоткрытой, как указано в инструкции к вашей духовке.

Ингредиенты

Аллергены: молочные продукты, орехи

600 г брюссельской капусты
150 г бекона
120 г каштанов
2 ст. л. кленового сиропа
1 ст. л. сливочного масла
½ ч. л. соли
¼ ч. л. чёрного перца

Инструкции

Разогрейте духовку до 220°C, установив решётку в верхней трети. Застелите большой противень с бортиками пергаментом, если он у вас есть.

~10 мин
Обрежьте брюссельскую капусту и разрежьте кочанчики вдоль пополам. Нарежьте бекон кусочками по 2 см. Каштаны крупно порубите.

~5 мин
Разложите брюссельскую капусту срезом вниз на противне в один слой. Рассыпьте вокруг бекон и каштаны, приправьте солью и чёрным перцем.

~3 мин
Запекайте 15 минут, пока края капусты не подрумянятся, а бекон не станет хрустящим.

~15 мин
Пока шаг 4 готовится

Пока противень в духовке, растопите сливочное масло в маленькой миске в духовке за 1 минуту, затем вмешайте кленовый сироп.

~1 мин
Переключите духовку на гриль. Смажьте капусту, бекон и каштаны кленовым маслом и готовьте под грилем 4–5 минут, пока глазурь не запузырится, а края не обуглятся. Следите внимательно, чтобы кленовый сироп не подгорел.

~5 мин