Запечённая брюссельская капуста с беконом и каштанами

Name: Запечённая брюссельская капуста с беконом и каштанами
Prep time: 15 min
Cook time: 38 min
Total time: 53 min
Yield: 4
Ingredients: 600 г брюссельской капусты; 150 г бекона; 150 г каштанов; 60 г клюквы; 20 г сливочного масла; 1 ст. л. растительного масла; 1/2 ч. л. соли; 1/4 ч. л. чёрного перца

Солёное
Духовка

Брюссельская капуста и бекон запекаются вместе на одном противне до карамелизации краёв, а в конце добавляются сладкие каштаны и кисловатая клюква. Сытный рождественский гарнир, который сам по себе содержит белок.

Всего: 53 мин; Подг. 15 · Готовка 38
Порции: 4
Сложность: Легко

Вы освоите: Запекание · Карамелизация

Оценка пищевой ценности · Войдите, чтобы увидеть пищевую ценность

Начать готовить

Добавить в план недели Сделать вариацию

Необходимые инструменты

духовка
большой противень с бортиками
нож
разделочная доска
большая миска
деревянная ложка

Пищевая безопасность (1)

Готовьте бекон до хрустящей корочки и внутренней температуры 71 °C/160 °F. После работы с сырым беконом вымойте руки, разделочную доску и нож горячей мыльной водой и не допускайте его контакта с готовой едой.

Ингредиенты

Аллергены: молочные продукты, орехи

600 г брюссельской капусты
150 г бекона
150 г каштанов
60 г клюквы
20 г сливочного масла
1 ст. л. растительного масла
½ ч. л. соли
¼ ч. л. чёрного перца

Инструкции

Разогрейте духовку до 220 °C. Срежьте основание у брюссельской капусты и разрежьте кочаны вдоль пополам; самые крупные разрежьте на четвертинки, чтобы все куски были примерно одного размера.

~8 мин
Нарежьте бекон кусками по 2 см. Растопите сливочное масло и смешайте его в большой миске с растительным маслом, солью и чёрным перцем.

~4 мин
Добавьте в миску брюссельскую капусту и бекон и перемешайте, чтобы каждый кочан покрылся маслом. Разложите в один слой на большом противне с бортиками срезом вниз, оставляя между кусками пространство.

~3 мин
Запекайте, пока капуста не станет мягкой и сильно не подрумянится по краям, а бекон не станет хрустящим, 30–35 минут, один раз перемешав на середине.

~35 мин
Пока шаг 4 готовится

Пока противень в духовке, крупно нарежьте каштаны и клюкву кусками по 1 см.

~4 мин
Разбросайте каштаны и клюкву по горячему противню и перемешайте. Верните в духовку на 3 минуты, только чтобы клюква размягчилась, а каштаны прогрелись, и сразу подавайте.

~3 мин