Салат из нута с лимонно-тахиновой заправкой

Name: Салат из нута с лимонно-тахиновой заправкой
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 1
Ingredients: 150 г нута; 1/2 огурца; 1 помидор; 2 ст. л. петрушки; 1 1/2 ст. л. тахини; 1/2 лимона; 1 ст. л. оливкового масла; 1/4 ч. л. соли; 1/8 ч. л. чёрного перца

Солёное
Без готовки

Салат из нута без варки с хрустящим огурцом и сочными помидорами, заправленный лимонно-тахиновой заправкой и посыпанный свежей петрушкой. Яркий, сытный и готовится за считаные минуты.

Всего: 15 мин; Подг. 15
Порции: 1
Сложность: Легко

Вы освоите: Эмульгирование · Нарезка кубиком

Оценка пищевой ценности · Войдите, чтобы увидеть пищевую ценность

Начать готовить

Добавить в план недели Сделать вариацию

Необходимые инструменты

Консервный нож
Дуршлаг
Небольшая миска
Венчик или вилка
Нож
Разделочная доска
Мерные ложки
Миска для смешивания
Тёрка

Пищевая безопасность (2)

Это блюдо без термической обработки. Храните нут, нарезанные овощи и готовый салат в холодильнике и съешьте в течение 2 дней.
Промойте огурец, помидор и петрушку под проточной водой и обсушите перед нарезкой, а также используйте чистую доску и нож, чтобы избежать перекрёстного загрязнения.

Ингредиенты

Аллергены: кунжут

150 г нута
½ огурца
1 помидор
2 ст. л. петрушки
1½ ст. л. тахини
½ лимона
1 ст. л. оливкового масла
¼ ч. л. соли
⅛ ч. л. чёрного перца

Инструкции

Откиньте нут на дуршлаг и стряхните лишнюю жидкость. Если он выглядит влажным, промокните его чистым кухонным полотенцем, чтобы заправка обволакивала нут, а не скользила по нему.

~3 мин
Нарежьте огурец кубиками 1,5 см. У помидора удалите сердцевину и нарежьте его кусками 2 см. Оборвите листья петрушки и крупно порубите.

~5 мин
В небольшой миске взбейте 1,5 ст. л. тахини с 1 ст. л. оливкового масла, соком половины лимона (около 1,5 ст. л.), 0,25 ч. л. соли и 0,125 ч. л. чёрного перца. Взбивайте до гладкости и текучести; если заправка свернулась, вливайте по 1 ч. л. холодной воды за раз, пока она не разойдётся.

~4 мин
Положите нут, огурец и помидор в миску для смешивания. Полейте заправкой и осторожно перемешайте, пока всё не покроется ею.

~2 мин
Аккуратно вмешайте рубленую петрушку и натрите сверху немного лимонной цедры. Попробуйте и добавьте щепотку соли, если лимону не хватает округлости. Подавайте сразу.

~1 мин