Фалафель в пите с хумусом и салатом из огурцов и помидоров, запечённый в духовке
- Солёное
- Обычно
- Духовка
Хрустящий фалафель, запечённый в духовке, в тёплой пите с кремовым хумусом и свежим салатом из огурцов и помидоров. Ужин с высоким содержанием белка, без плиты, всё готовится в духовке.
- Всего
- 32 мин
- Подг. 12 · Готовка 20
- Порции
- 1
- Сложность
- Легко
Вы освоите: Запекание · Нарезка кубиком
Инструкции
-
Разогрейте духовку до 220 °C. Застелите небольшой противень пергаментной бумагой.
~3 мин
-
Выложите 4 фалафеля на застеленный противень и смажьте их со всех сторон 1 ст. л. оливкового масла. Запекайте до глубокого золотистого цвета и хрустящих краёв, около 18 минут, один раз перевернув на середине.
~18 мин
Масло проводит жар и помогает корочке стать хрустящей и равномерно зарумяниться, а переворачивание подрумянивает обе стороны.
Смазывание фалафеля оливковым маслом перед запеканием помогает ему стать хрустящим и равномерно зарумяниться без фритюрницы; переверните его один раз, чтобы обе стороны подрумянились.
Запекание Смажьте фалафель маслом со всех сторон и оставьте между ними расстояние, чтобы жар обдувал их и корочка получилась хрустящей, а не паровой.
-
Пока шаг 2 готовится
Пока фалафель запекается, нарежьте 0,5 огурца кубиками 1 см, а 1 помидор, кусочками 1,5 см. Перемешайте их в небольшой миске с 0,25 ч. л. соли и 0,125 ч. л. чёрного перца.
~5 мин
Соль вытягивает из овощей сок и делает салат сочнее, а перец добавляет остроты.
Нарезка кубиком Нарезайте огурец и помидор кубиками одинакового размера, чтобы салат был аккуратным и равномерно приправлялся; не давите на помидор, чтобы не вытек сок.
-
Пока шаг 2 готовится
Пока фалафель запекается, вмешайте 1 ст. л. тахини в 4 ст. л. хумуса в небольшой миске до гладкости и кремовости.
~2 мин
Тахини разжижает плотный хумус и придаёт ему кремовую текстуру, чтобы он легко намазывался.
-
Когда фалафель станет хрустящим, прогрейте питу прямо на решётке духовки 1 минуту, затем переложите её на доску.
~1 мин
Короткий прогрев делает питу мягкой и эластичной, чтобы она складывалась, не ломаясь.
Если пита тонкая, прогревайте её только до мягкости, около 1 минуты, чтобы она складывалась, не трескаясь.
-
Намажьте тёплую питу смесью тахини и хумуса, выложите фалафель и полейте сверху салатом из огурцов и помидоров. Сложите и ешьте.
~2 мин
