Овсянка с чиа и ягодами на ночь
- Сладкое
- Без готовки
Кремовая овсянка с семенами чиа, настоянная за ночь в молоке, слоями с сочными размороженными ягодами и ноткой ванили. Прохладный завтрак, который можно есть ложкой: готовите вечером, а утром просто достаёте из холодильника.
- Всего
- 8 ч 18
- Подг. 10 · Готовка 8 · Отдых 480
- Порции
- 1
- Сложность
- Легко
Инструкции
-
Положите в банку или миску 40 г овсяных хлопьев, 1 ст. л. семян чиа, 180 мл молока, 0,25 ч. л. ванили и щепотку соли. Хорошо перемешайте, соскребая со дна, пока не останется сухих комков чиа.
~4 мин
Семена чиа распределяются по всей смеси только при тщательном перемешивании, иначе они слипнутся в сухие комки и не загустят овсянку равномерно.
-
Накройте банку и поставьте в холодильник минимум на 8 часов или на ночь, пока хлопья не размягчатся, а смесь не станет густой и кремовой.
~480 мин
За это время чиа впитывает жидкость и выделяет слизь, а хлопья набухают, поэтому смесь густеет и становится кремовой без варки.
Чиа нужно именно 8 часов, чтобы набухнуть и загустить овсянку; при более коротком замачивании банка получится жидкой и водянистой.
-
На следующее утро положите 100 г замороженных ягод в небольшую миску и оставьте при комнатной температуре на 10 минут, пока они не разморозятся и не пустят сок.
~10 мин
При размораживании клетки ягод разрушаются и выделяется сок, который потом пропитает овсянку и добавит ей сладости и кислоты.
Размораживайте ягоды в холодильнике за ночь в небольшой миске, если хотите, чтобы они были готовы сразу после пробуждения.
-
Перемешайте овсяную смесь: она должна быть настолько густой, чтобы держать ложку. Если она гуще, чем вам нравится, влейте 1–2 ст. л. молока.
~2 мин
-
Выложите размороженные ягоды вместе с соком поверх овсянки и ешьте холодным.
~2 мин
