Сэндвич капрезе на чиабатте без готовки
- Солёное
- Быстро
- Итальянская
- Без готовки
Спелые помидоры и моцарелла слоями на чиабатте, с базиликом и оливковым маслом. Свежий высокобелковый сэндвич, который собирается без всякой готовки.
- Всего
- 12 мин
- Подг. 12
- Порции
- 2
- Сложность
- Легко
Вы освоите: Приправа слоями
Инструкции
-
Разрежьте чиабатту пополам по горизонтали хлебным ножом, затем каждую половину разрежьте ещё на две порции, чтобы получилось четыре куска.
~2 мин
-
Нарежьте помидоры кружками толщиной 5 мм, а моцареллу, ломтиками толщиной 5 мм. Оборвите листья базилика со стеблей и оставьте их целыми.
~5 мин
Одинаковая толщина ломтиков помидоров и моцареллы помогает им укладываться ровно и равномерно распределяться по хлебу.
-
Смажьте срезы чиабатты 1 ст. л. оливкового масла, чтобы хлеб был слегка покрыт, но не пропитан.
~2 мин
Тонкий слой масла создаёт барьер, который не даёт соку помидоров быстро пропитать хлеб и размягчить его.
-
Выложите ломтики помидоров и моцареллы на нижние куски чиабатты, чередуя их и слегка внахлёст. Приправьте солью и чёрным перцем.
~2 мин
Соль, добавленная в момент сборки, приправляет начинку, но не успевает вытянуть из помидоров сок и размягчить хлеб.
Солите ломтики помидоров только в момент сборки; если посолить заранее, из них выйдет сок и чиабатта размокнет.
Приправа слоями Солите и перчите каждый слой начинки понемногу, пробуя по ходу: так вкус распределяется равномерно, а не концентрируется в одном месте.
-
Разложите листья базилика по начинке, полейте оставшейся 1 ст. л. оливкового масла и прижмите верхние куски чиабатты. Подавайте сразу.
~1 мин
