Сливочный пирог с лососем и шпинатом из слоёного теста

Инструкции

1. 1

   Разогрейте духовку до 200°C. Застелите противень пергаментной бумагой. Если тесто заморожено, разморозьте его согласно инструкции на упаковке, затем разверните на подготовленный противень.

   ~10 мин

2. 2

   Положите шпинат в миску, добавьте 1 ст. л. воды, накройте крышкой и запекайте 5 минут, пока он не размякнет. Хорошо слейте воду и отожмите лишнюю влагу.

   ~5 мин

   Зачем?
3. 3

   В миске смешайте сливочный сыр, оливковое масло, соль и чёрный перец до однородности. Аккуратно вмешайте отжатый шпинат.

   ~5 мин

   Техника
4. 4

   Распределите смесь из сливочного сыра и шпината по слоёному тесту, оставив бортик 2 см. Сверху выложите филе лосося и загните края теста вокруг начинки.

   ~6 мин

   Зачем? Совет шефа
5. 5

   Выпекайте 25–30 минут, пока тесто не поднимется и не станет золотистым, а температура лосося в самой толстой части не достигнет 63°C.

   ~30 мин

   Зачем? Совет шефа
6. 6

   Дайте пирогу отдохнуть 10 минут, прежде чем разрезать его на 4 порции.

   ~10 мин

   Зачем? Техника