Бананово-овсяные оладьи на сковороде
- Сладкое
- Плита
- Духовка
Нежные оладьи на сковороде из размятого банана, яиц и овсяных хлопьев, обжаренные до золотистого цвета на антипригарной сковороде. Естественно сладкие, богатые белком, без разрыхлителя.
- Всего
- 13 мин
- Подг. 5 · Готовка 8
- Порции
- 1
- Сложность
- Легко
Вы освоите: Взбивание · Жарка на сковороде
Инструкции
-
Разомните банан в миске вилкой до однородности.
~2 мин
-
Вбейте яйца и взбейте до полного соединения и легкой пены.
~1 мин
Взбивание вводит в яйца воздух, и оладьи получаются пышнее и нежнее.
Взбивание Взбивайте энергично круговыми движениями, пока смесь не станет однородной и слегка пенистой; недостаточное взбивание оставит комки белка.
-
Вмешайте овсяные хлопья и 2 ст. л. воды. Дайте тесту постоять 5 минут, чтобы хлопья размягчились, а масса загустела.
~5 мин
Овсяные хлопья впитывают жидкость и набухают, поэтому тесто густеет и оладьи лучше держат форму.
Если после отдыха тесто кажется слишком жидким, подождите еще минуту перед жаркой; хлопья продолжают впитывать жидкость.
-
Разогрейте антипригарную сковороду на среднем огне. Вылейте треть теста и готовьте 2 минуты, пока края не схватятся, а низ не станет золотистым.
~2 мин
Умеренный нагрев дает низу пропечься и зарумяниться, не подгорая, пока середина еще жидкая.
Жарка на сковороде Держите средний огонь и ждите, пока края схватятся, прежде чем переворачивать; слишком сильный огонь подгорит низ, оставив середину сырой.
-
Переверните и готовьте еще 1–2 минуты, пока оладья не станет плотной на ощупь и полностью пропеченной. Повторите с оставшимся тестом, чтобы получилось 3 оладьи.
~2 мин
Жарка на сковороде Держите средний огонь и ждите, пока края схватятся, прежде чем переворачивать; слишком сильный огонь подгорит низ, оставив середину сырой.
