Суп из кабачков и помидоров

Name: Суп из кабачков и помидоров
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 1
Ingredients: 1 ст. л. оливкового масла; 1 лук; 1 кабачок; 2 помидора; 1/2 ч. л. соли

Солёное
Плита
Духовка

Лёгкий, ароматный суп на плите, в котором кабачки и помидоры развариваются в мягкое, уютное блюдо. Простой, свежий и сытный.

Всего: 40 мин; Подг. 10 · Готовка 30
Порции: 1
Сложность: Легко

Вы освоите: Томление · Томление на слабом огне

Оценка пищевой ценности · Войдите, чтобы увидеть пищевую ценность

Начать готовить

Добавить в план недели Сделать вариацию

Необходимые инструменты

нож
разделочная доска
средняя кастрюля
деревянная ложка
блендер или погружной блендер
крышка

Пищевая безопасность (1)

Горячий суп может брызгать при измельчении. Держите блендер низко в кастрюле и измельчайте короткими импульсами.

Ингредиенты

1 ст. л. оливкового масла
1 лук
1 кабачок
2 помидора
½ ч. л. соли

Инструкции

Нарежьте лук кубиками. Кабачки нарежьте кубиками по 1,5 см. Помидоры крупно порубите.

~10 мин
Разогрейте 1 ст. л. оливкового масла в средней кастрюле на среднем огне. Добавьте нарезанный лук и щепотку соли. Готовьте, помешивая время от времени, пока лук не станет мягким и прозрачным, около 6 минут.

~6 мин
Добавьте в кастрюлю кубики кабачков и нарезанные помидоры. Перемешайте и готовьте 4 минуты, пока помидоры не начнут разваливаться и выделять сок.

~4 мин
Влейте 250 мл воды и добавьте оставшуюся соль. Доведите до слабого кипения, затем убавьте огонь до минимума, накройте крышкой и готовьте, пока кабачки не станут мягкими, а вкусы не соединятся, около 15 минут.

~15 мин
Погружным блендером измельчите примерно половину супа, оставив часть кусочков для текстуры. Либо переложите половину в блендер, измельчите и верните в кастрюлю. Попробуйте и при необходимости отрегулируйте соль.

~5 мин