Овсяные шарики с арахисовой пастой без выпечки
- Сладкое
- Без готовки
Жевательные овсяные шарики, скреплённые арахисовой пастой и мёдом, без духовки. В холодильнике они становятся плотными и получаются лёгким сладким перекусом с высоким содержанием белка.
- Всего
- 40 мин
- Подг. 10 · Отдых 30
- Порции
- 1
- Сложность
- Легко
Вы освоите: Замешивание
Инструкции
-
Положите в небольшую миску 40 г овсяных хлопьев, 30 г арахисовой пасты и 15 г мёда. Перемешайте ложкой, пока хлопья не покроются равномерно и не останется сухих участков.
~4 мин
Арахисовая паста и мёд обволакивают хлопья и работают как клей, поэтому важно перемешать до однородности, иначе сухие хлопья не схватятся.
-
Добавьте 15 мл воды и снова перемешайте, пока смесь не соберётся в густую, слегка липкую массу, которая держит форму при нажатии.
~2 мин
Вода связывает пасту и мёд в единую липкую массу, но её избыток делает шарики липкими, а не плотными.
Если при сжатии смесь крошится, добавляйте воду по 5 мл, пока она не начнёт держать форму; слишком много воды делает шарики липкими, а не плотными.
Замешивание Смесь собирайте в комок руками, пока она не перестанет крошиться. Сжимайте плотно, без пустот: слишком слабое сжатие, главная причина, почему шарики разваливаются.
-
Плотно спрессуйте смесь в 4 одинаковых шарика диаметром около 3 см, сжимая каждый так, чтобы он держал форму.
~4 мин
Плотное сжатие удаляет воздушные полости, именно они заставляют шарики без выпечки разваливаться позже.
Перед охлаждением плотно сожмите каждый шарик в ладони. Именно пустоты с воздухом, причина того, что овсяные шарики без выпечки позже разваливаются.
Замешивание Смесь собирайте в комок руками, пока она не перестанет крошиться. Сжимайте плотно, без пустот: слишком слабое сжатие, главная причина, почему шарики разваливаются.
-
Выложите шарики на небольшую тарелку и поставьте в холодильник на 30 минут, пока они не станут плотными на ощупь.
~30 мин
На холоде мёд и паста застывают и схватывают хлопья, поэтому шарики держат форму и не липнут к рукам.
