Стаканы с клубникой и печеньем со сливками
- Сладкое
- Без готовки
Раскрошенное печенье слоями со взбитыми сливками и сочной клубникой, десерт без готовки, который собирается за считаные минуты.
- Всего
- 21 мин
- Подг. 10 · Готовка 1 · Отдых 10
- Порции
- 1
- Сложность
- Легко
Вы освоите: Взбивание
Инструкции
-
Очистите клубнику от плодоножек и нарежьте ломтиками толщиной 5 мм. Переложите в небольшую миску, добавьте 1 ст. л. сахара и оставьте, пока взбиваются сливки.
~5 мин
Сахар вытягивает из клубники сок и растворяется в нём, образуя сироп, который пропитывает печенье и делает вкус ягод ярче.
-
Влейте 100 мл сливок в миску для взбивания и энергично взбивайте венчиком до мягких пиков, около 3 минут. Вмешайте оставшиеся 0,5 ст. л. сахара.
~3 мин
Сливки взбиваются лучше всего охлаждёнными: холодный жир быстрее образует устойчивую пену, а сахар, добавленный в конце, не мешает взбиванию.
Взбивание Взбивайте сливки охлаждёнными и следите за моментом мягких пиков: как только следы венчика держатся, остановитесь, иначе сливки расслоятся и станут маслянистыми.
-
Разломайте печенье руками или обратной стороной ложки на грубые кусочки около 1 см.
~1 мин
-
Выложите половину раскрошенного печенья на дно стакана, затем слой половины взбитых сливок и половины клубники с сиропом. Повторите с оставшимся печеньем, сливками и клубникой.
~2 мин
-
Поставьте собранный стакан в холодильник на 10 минут, чтобы печенье слегка размягчилось, а слои схватились.
~10 мин
За это время печенье впитывает сок и сироп от клубники, размягчается и слои держат форму при подаче.
