Овсяно-банановые оладьи на сковороде
- Сладкое
- Быстро
- Плита
- Духовка
Мягкие, нежные оладьи на сковороде из овсяного молока и размятого банана, подрумяненные на горячей сковороде. Быстрый сладкий завтрак, который готовится в одной миске.
- Всего
- 14 мин
- Подг. 5 · Готовка 9
- Порции
- 1
- Сложность
- Легко
Вы освоите: Жарка на сковороде
Инструкции
-
Очистите банан и разомните его вилкой в небольшой миске до однородности, чтобы осталось лишь несколько мелких комочков.
~2 мин
Разминайте банан очень тщательно перед добавлением овсяного молока: крупные комочки оставляют влажные участки, из-за которых оладьи не пропекаются в середине.
-
Вмешайте в размятый банан 120 мл овсяного молока и щепотку соли. Добавьте 60 г овсяного молока и перемешайте, пока не останется сухих участков. Тесто будет густым и ложкообразным, а не текучим.
~2 мин
Густое тесто держит форму на сковороде и не растекается, поэтому оладьи получаются толстыми и пышными.
-
Разогрейте 1 ч. л. масла в сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне, пока капля теста не зашипит при соприкосновении.
~1 мин
Шипение капли подтверждает, что сковорода достаточно горячая: на холодной поверхности оладьи впитают масло и не подрумянятся.
Держите средний огонь. Если сковорода дымит, снимите её с плиты на 30 секунд, так как подгоревшая сковорода делает следующую партию горькой.
Жарка на сковороде Жарьте на среднем огне с небольшим количеством масла: если оладьи темнеют быстрее чем за 2 минуты, огонь слишком сильный, а если бледнеют, слишком слабый.
-
Выложите тесто в сковороду тремя порциями примерно по 2 ст. л., оставляя между ними расстояние. Жарьте, пока края не схватятся, а нижняя сторона не станет тёмно-золотистой, около 2 минут.
~2 мин
Свободное пространство даёт пару выходить и позволяет краям схватиться, а не слипнуться в один ком.
Жарка на сковороде Жарьте на среднем огне с небольшим количеством масла: если оладьи темнеют быстрее чем за 2 минуты, огонь слишком сильный, а если бледнеют, слишком слабый.
-
Переверните оладьи лопаткой и жарьте, пока вторая сторона не станет золотистой, а серединки не станут плотными, ещё около 2 минут.
~2 мин
Плотная серединка означает, что тесто пропеклось внутри, а не осталось сырым и влажным.
Жарка на сковороде Жарьте на среднем огне с небольшим количеством масла: если оладьи темнеют быстрее чем за 2 минуты, огонь слишком сильный, а если бледнеют, слишком слабый.
-
Переложите оладьи на тарелку и пожарьте оставшееся тесто так же, примерно по 2 минуты с каждой стороны, не добавляя масла, если сковорода не выглядит сухой.
~4 мин
Жарка на сковороде Жарьте на среднем огне с небольшим количеством масла: если оладьи темнеют быстрее чем за 2 минуты, огонь слишком сильный, а если бледнеют, слишком слабый.
