Запечённые маффины с ветчиной и шпинатом

Name: Запечённые маффины с ветчиной и шпинатом
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Ingredients: 8 яиц; 120 мл молока; 150 г ветчины; 150 г шпината; 100 г чеддера; 1 ст. л. оливкового масла; 1/2 ч. л. соли; 1/4 ч. л. чёрного перца

Сладко-солёное
Духовка

Сытные яичные маффины, запечённые в форме, с кусочками ветчины, припущенным шпинатом и расплавленным чеддером. Высокобелковый завтрак или перекус, который можно приготовить один раз и есть всю неделю.

Всего: 50 мин; Подг. 15 · Готовка 30 · Отдых 5
Порции: 6
Сложность: Легко

Вы освоите: Взбивание

Оценка пищевой ценности · Войдите, чтобы увидеть пищевую ценность

Начать готовить

Добавить в план недели Сделать вариацию

Необходимые инструменты

духовка
форма для маффинов на 12 ячеек
большая миска
венчик
нож
разделочная доска
крупная тёрка
мерный кувшин

Пищевая безопасность (2)

Запекайте яичные маффины до полного схватывания серединок и отсутствия жидкого яйца, а остатки уберите в холодильник в течение 2 часов.
Мойте руки, разделочную доску и нож после контакта с сырыми яйцами и ветчиной, чтобы избежать перекрёстного загрязнения.

Ингредиенты

Аллергены: молочные продукты, яйца

8 яиц
120 мл молока
150 г ветчины
150 г шпината
100 г чеддера
1 ст. л. оливкового масла
½ ч. л. соли
¼ ч. л. чёрного перца

Инструкции

Разогрейте духовку до 180°C. Щедро смажьте оливковым маслом ячейки формы для маффинов на 12 ячеек, чтобы яичные маффины легко вынимались.

~5 мин
Нарежьте ветчину кусочками примерно 1 см. Натрите чеддер на крупной тёрке. Крупно нарежьте листья шпината.

~6 мин
Разбейте яйца в большую миску, добавьте молоко, соль и чёрный перец и взбейте до полного соединения желтков и белков и лёгкой пены.

~4 мин
Добавьте нарезанную ветчину, тёртый чеддер и нарезанный шпинат в яичную смесь и перемешайте до равномерного распределения.

~2 мин
Распределите смесь равномерно по 12 ячейкам формы, заполняя каждую примерно на три четверти.

~3 мин
Запекайте, пока маффины не поднимутся, серединки не схватятся, а нож, вставленный в середину, не выйдет чистым, 22–25 минут.

~25 мин
Дайте маффинам постоять в форме 5 минут, затем проведите ножом по краям и выньте их.

~5 мин