Микроволновый омлет-боул с ветчиной и сыром
- Солёное
- Быстро
- Микроволновка
Порционный боул из нежно схватившихся яиц с ветчиной и расплавленным сыром, приготовленный целиком в микроволновке. Насыщенный, солёный и готовый за считаные минуты.
- Всего
- 11 мин
- Подг. 4 · Готовка 5 · Отдых 2
- Порции
- 1
- Сложность
- Легко
Вы освоите: Взбивание · Нарезка кубиком
Инструкции
-
Нарежьте 40 г ветчины кубиками по 1 см на разделочной доске. Натрите 30 г сыра.
~3 мин
Нарезка кубиком Режьте ветчину ровными кубиками около 1 см, чтобы они прогрелись за то же время, что и яйцо, и не остались холодными.
-
Разбейте 2 яйца в миску, подходящую для микроволновки, и взбейте вилкой, пока желтки и белки полностью не соединятся. Вмешайте 30 мл молока, 0,25 ч. л. соли и 0,125 ч. л. чёрного перца.
~1 мин
Тщательное взбивание разбивает белок и желток, чтобы омлет схватился равномерно, без плотных сгустков белка.
Взбивание Взбивайте вилкой энергично, пока смесь не станет однородной и слегка пенистой; недобитые желтки дают неравномерный омлет.
-
Вмешайте нарезанную ветчину в яичную смесь. Накройте миску бумажным полотенцем и готовьте в микроволновке на полной мощности 1 минуту.
~1 мин
Бумажное полотенце удерживает пар и не даёт брызгам запачкать камеру, а ветчина прогревается вместе с яйцом.
-
Достаньте миску и вилкой перемешайте частично схватившееся яйцо от краёв к центру. Сверху рассыпьте тёртый сыр.
~1 мин
Края схватываются первыми, поэтому перемешивание от краёв к центру выравнивает проварку и не даёт омлету стать резиновым.
Однократное перемешивание на середине разбивает сгустки яйца, поэтому боул схватывается равномерно, а не становится резиновым по краям.
-
Готовьте без крышки ещё 1 минуту, пока яйцо не схватится, а сыр не расплавится. Если осталось жидкое яйцо, готовьте порциями по 15 секунд до готовности.
~1 мин
Короткие порции по 15 секунд не дают пересушить яйцо, которое в микроволновке схватывается очень быстро.
Микроволновки сильно различаются: выключайте, как только центр едва схватился, потому что во время 2-минутного отдыха яйцо продолжает готовиться в горячей миске.
-
Дайте миске постоять 2 минуты, чтобы яйцо дошло, а сыр осел. При желании приправьте ещё чёрным перцем и ешьте прямо из миски.
~2 мин
В горячей миске яйцо продолжает готовиться после выключения, поэтому отдых доводит его до нужной плотности без пересушивания.
