Летние роллы с креветками и рисовой лапшой

Инструкции

1. 1

   Налейте 500 мл воды в большую миску. Добавьте рисовую лапшу и замочите на 6–8 минут, пока она не станет мягкой, но всё ещё слегка упругой. Хорошо слейте воду и отложите остывать.

   ~8 мин

   Зачем?
2. 2

   Пока шаг 1 ждёт

   Пока лапша замачивается, очистите морковь и нарежьте тонкой соломкой длиной около 5 см. Огурец нарежьте такой же тонкой соломкой. Оборвите листья мяты со стеблей. Обсушите креветки (варёные) чистым кухонным полотенцем и слегка приправьте щепоткой соли и чёрного перца.

   ~8 мин

   Техника
3. 3

   Наполните неглубокое широкое блюдо тёплой водой. Окуните один лист рисовой бумаги в воду примерно на 5 секунд, пока он только начнёт размягчаться, затем положите его ровно на чистое кухонное полотенце.

   ~2 мин

   Зачем? Совет шефа
4. 4

   Выложите треть рисовой лапши, креветок (варёных), моркови, огурца и мяты на нижнюю треть размягчённого листа рисовой бумаги, оставив по краям 2 см. Загните края внутрь, затем плотно сверните рулетом от себя. Повторите с оставшейся рисовой бумагой и начинкой, чтобы получилось 3 ролла.

   ~5 мин

   Зачем? Совет шефа
5. 5

   Переложите арахисовый соус в небольшую миску. Если он густой, добавьте 1 ч. л. воды, чтобы довести до консистенции для макания. Подавайте роллы целиком или разрезанными по диагонали пополам с арахисовым соусом.

   ~2 мин