Пита с курицей на гриле, маринованной в лимоне и орегано

Инструкции

1. 1

   Снимите цедру с одного лимона в небольшую миску, затем выжмите оба лимона и добавьте 2 ст. л. сока (остальное отложите). Взбейте с 2 ст. л. оливкового масла, орегано, 1 ч. л. соли и чёрным перцем. Добавьте куриную грудку и переверните, чтобы покрыть маринадом. Пусть постоит, пока вы готовите всё остальное.

   ~10 мин

   Зачем? Техника
2. 2

   Нарежьте огурец и помидоры кубиками 1,5 см и положите в большую миску. Добавьте оставшуюся 1 ст. л. лимонного сока, 1 ст. л. оливкового масла, 1/4 ч. л. соли и щепотку чёрного перца. Перемешайте и отложите.

   ~6 мин

3. 3

   Разожгите барбекю и доведите до среднего жара, около 200 °C, решётка должна быть чистой и слегка смазанной маслом.

   ~8 мин

   Техника
4. 4

   Обжаривайте куриную грудку на прямом жару по 5–6 минут с каждой стороны, перевернув один раз, пока она хорошо не подрумянится и в самой толстой части не достигнет 74 °C. Если она слишком быстро темнеет, переложите её на более прохладный край.

   ~12 мин

   Зачем? Совет шефа Техника
5. 5

   Переложите курицу на доску и дайте отдохнуть 5 минут, затем нарежьте поперёк волокон полосками 1 см.

   ~5 мин

   Зачем?
6. 6

   Пока шаг 5 отдыхает

   Пока курица отдыхает, положите питу на гриль примерно на 40 секунд с каждой стороны, только чтобы она стала мягкой и слегка покрылась полосками.

   ~2 мин

   Совет шефа
7. 7

   Намажьте йогурт на тёплую питу, выложите нарезанную курицу, затем ложкой добавьте огурцы и помидоры вместе с их соком. Сложите и подавайте.

   ~3 мин