Средиземноморский салат с хлебом, фетой и оливками
- Солёное
- Средиземноморская
- Без готовки
Салат без готовки, где рваный хлеб впитывает томатный сок, оливковое масло и солёную фету. Яркий, свежий и готовится за считаные минуты.
- Всего
- 25 мин
- Подг. 15 · Отдых 10
- Порции
- 1
- Сложность
- Легко
Вы освоите: Приправа слоями
Инструкции
-
Разорвите 2 ломтика хлеба на грубые куски примерно по 3 см и разложите на тарелке. Оставьте их подсыхать и затвердевать на 10 минут, пока вы готовите овощи.
~10 мин
Подсохший хлеб лучше держит форму и впитывает сок, не размокая в кашу.
Рвите хлеб руками, а не режьте: грубые края цепляют заправку лучше гладких ломтиков.
-
Пока шаг 1 ждёт
Нарежьте 2 помидора клиньями по 2 см. Разрежьте 0,5 огурца вдоль пополам, затем нарежьте полукругами толщиной 1 см. Тонко нашинкуйте 0,25 красного лука.
~5 мин
-
Положите помидоры, огурец и красный лук в большую миску. Добавьте 2 ст. л. оливкового масла, 0,25 ч. л. соли и 0,125 ч. л. чёрного перца и хорошо перемешайте.
~2 мин
Соль сразу начинает вытягивать из помидоров сок, и он вместе с маслом образует заправку.
Приправа слоями Солите овощи до добавления хлеба: соль вытянет сок и создаст заправку. Пробуйте на соль до подачи, ведь фета и оливки уже солёные.
-
Добавьте в миску подсушенные куски хлеба и 8 оливок. Перемешайте, чтобы хлеб начал впитывать томатный сок и масло.
~1 мин
Грубые рваные края хлеба впитывают больше сока и лучше удерживают заправку, чем гладкие ломтики.
Дайте салату постоять несколько минут перед едой, чтобы хлеб размягчился в томатном соке, но сохранил лёгкое сопротивление при жевании.
-
Разломайте 50 г феты на грубые кусочки и посыпьте салат. Аккуратно перемешайте один раз и подавайте.
~2 мин
