Кукуруза на гриле с лаймом и фетой

Name: Кукуруза на гриле с лаймом и фетой
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 1
Ingredients: 1 кукуруза в початках; 15 г сливочного масла; 30 г феты; 1 лайм; 1/4 ч. л. соли; 1/8 ч. л. чёрного перца

Солёное
Мангал

Обожжённые початки кукурузы, обвалянные в растопленном масле, с соком и цедрой лайма и раскрошенной фетой. Яркий, солёный гарнир к барбекю, который готовится прямо на гриле.

Всего: 25 мин; Подг. 5 · Готовка 20
Порции: 1
Сложность: Легко

Вы освоите: Гриль · Снятие цедры

Оценка пищевой ценности · Войдите, чтобы увидеть пищевую ценность

Начать готовить

Добавить в план недели Сделать вариацию

Необходимые инструменты

барбекю
щипцы
небольшая термостойкая миска
кондитерская кисть
нож
разделочная доска
тёрка для цедры или мелкая тёрка

Пищевая безопасность (2)

Держите сырую кукурузу и миску с цедрой лайма подальше от той стороны барбекю, где готовится сырое мясо, и используйте чистые щипцы и чистую доску для готовой кукурузы.
Горячее растопленное масло и обожжённая кукуруза могут брызгать и парить: смазывайте кукурузу, отведя лицо в сторону, и дайте миске с маслом остыть на термостойкой поверхности.

Ингредиенты

Аллергены: молочные продукты

1 кукуруза в початках
15 г сливочного масла
30 г феты
1 лайм
¼ ч. л. соли
⅛ ч. л. чёрного перца

Инструкции

Разожгите барбекю и дайте ему выйти на средне-сильный жар, примерно за 10 минут, пока руку на высоте 10 см над решёткой можно держать всего 3–4 секунды. Пока он греется, очистите початки кукурузы, снимите все волокна и разрежьте лайм пополам. Снимите цедру с одной половины лайма в небольшую термостойкую миску, затем выжмите сок обеих половин над цедрой и отставьте миску в сторону. Раскрошите фету в отдельную небольшую миску.

~10 мин
Положите масло в небольшую термостойкую миску с цедрой и соком лайма и поставьте её на более прохладный край решётки барбекю. Дайте маслу растопиться, примерно за 2 минуты, затем вмешайте соль и чёрный перец. Снимите миску с огня и держите тёплой.

~2 мин
Выложите кукурузу на решётку барбекю над прямым жаром. Жарьте, переворачивая щипцами каждые 2–3 минуты, пока зёрна не обуглятся местами и зерно не будет легко прокалываться кончиком ножа, всего 8–10 минут.

~13 мин
Смажьте горячую кукурузу со всех сторон растопленным маслом с лаймом, поворачивая початок, чтобы покрыть каждую сторону. Посыпьте раскрошенной фетой и слегка прижмите, чтобы она прилипла, затем сразу подавайте, пока кукуруза ещё горячая.

~2 мин