Яйцо с сыром и хлебом в кружке в микроволновке
- Солёное
- Быстро
- Микроволновка
Сытная порционная запеканка в кружке с нежной яичной основой, расплавленным сыром и подрумяненными кубиками хлеба сверху. Готовится за считаные минуты и полностью в микроволновке, без плиты.
- Всего
- 9 мин
- Подг. 4 · Готовка 3 · Отдых 2
- Порции
- 1
- Сложность
- Легко
Вы освоите: Взбивание · Темперирование яиц
Инструкции
-
Разбейте 2 яйца в кружку, добавьте 1 ст. л. воды, 1 щепотку соли и 1 щепотку чёрного перца. Взбейте вилкой, пока желток и белок полностью не соединятся и смесь слегка не вспенится.
~2 мин
Взбивание разбивает желток и вносит воздух, поэтому яйцо схватывается равномерно и не оставляет плотных сгустков белка.
Взбивание Взбивайте вилкой энергично, пока смесь не станет однородной и слегка пенистой; недостаточно взбитая смесь даёт полосы непроготовленного белка.
-
Нарежьте 1 ломтик хлеба кубиками 1,5 см. Натрите или разорвите 30 г сыра на небольшие кусочки, чтобы он расплавился равномерно.
~2 мин
Рваный хлеб даёт неровные края, которые слегка подрумяниваются под сыром, а аккуратные кубики остаются мягче, выбирайте текстуру по вкусу.
-
Вмешайте половину сыра в яичную смесь. Готовьте в микроволновке без крышки на максимальной мощности 45 секунд, затем осторожно перемешайте вилкой, подтягивая схватившиеся края к центру.
~1 мин
Перемешивание подтягивает схватившиеся края к центру, чтобы яйцо прогревалось равномерно и не пересыхало по краям.
Темперирование яиц Готовьте короткими отрезками и перемешивайте между ними: яйцо схватывается быстро, и передержка делает его резиновым.
-
Распределите кубики хлеба и оставшийся сыр сверху. Готовьте на максимальной мощности 60–90 секунд, пока яйцо не схватится, в центре не останется жидкости, а сыр не расплавится.
~2 мин
Сыр сверху плавится и защищает хлеб от пересыхания, а хлеб впитывает влагу и становится мягким внутри.
Мощность микроволновок сильно различается: если через 90 секунд яйцо всё ещё жидкое, готовьте по 15 секунд за раз, потому что переваренное яйцо быстро становится резиновым.
Темперирование яиц Готовьте короткими отрезками и перемешивайте между ними: яйцо схватывается быстро, и передержка делает его резиновым.
-
Дайте кружке постоять 2 минуты, чтобы яйцо дошло до готовности, а хлеб слегка размягчился. Ешьте прямо из кружки.
~2 мин
Остаточное тепло продолжает готовить яйцо после микроволновки, поэтому короткий отдых доводит центр до готовности без пересушивания.
